目前，互联网上flash做的《东北人都是活雷锋》动画音乐唱爆了天，其中最后一句土得掉渣的东 北话道白：翠花，上酸菜，那更是豪气十足。翠花上的酸菜，何许菜？南方的朋友知道的不多。 我有着东北生活经历，在此给大家说说。东北天寒地冻大雪封山，进到东北人家屋里，男人拉你 上热炕头上坐着，女人大哥长大哥短招呼着你。热乎乎的炕头，热乎乎的话语，顿时觉得自己就是 东北人了。不一会儿，东北特有的一大锅炖酸菜就热热乎乎端上了炕桌。细条条的酸菜，五花三层 的肉片，红红长长的囫囵干辣椒，诱人的香味扑鼻而来。夹一撮酸菜入口，脆脆爽口，再喝口酸菜 汤，淡淡的酸中有着熬过千百遍的骨头老汤味，嚼一块五花三层的夹层肥肉，油而不腻，实在是好 吃的很。好吃，那你就猛个劲地吃喝，寒冬腊月的东北人家有的是酸菜。豪情万丈的东北人称自己 是大老爷们东北“银”（人）。他们最见不得好话一大堆而虚伪得舍不得请你吃饭的人。初次见面 就老朋友似的，实在的东北汉子会说，除了媳妇，你看啥好拿啥，什么啥的咱什么还有。不就个酸 菜嘛，咱绝对管你个够。其实积酸菜的原料也很普通，就是大白菜。从地里搞来不要水洗，剥掉外 黄叶，在阳台上控干水，塞进大缸层层撒盐，并用滚烫开水浸泡，再压上大大的鹅卵石，等上个把 月就可以捞上几棵，将每瓣菜梗片成三、四层切成丝，炖或下火锅，悉听尊便。 家家户户成千成百斤的积酸菜，长长的冬天大多以酸菜为主，猪肉炖粉条也赶不上炖酸菜解谗。 说来也怪，祖祖辈辈从小到老大冬天顿顿炖酸菜，就是吃不厌，而且，每家每户积的酸菜味儿各有 特色，乐坏美煞了可以从东家吃到西家的老村长。 据营养人士分析说酸菜中氨基酸丰富，不仅活血清瘀，而且养颜护肤，难怪东北翠花们大多肤 白细腻腻的，个个美白美白的大美人。 酸菜炖着厚实实的东北人千百年来文化底蕴，坐着热炕头吃着炖酸菜听着二人转地方戏，吃着 酸菜饺子品着东北韵味的小品，其乐融融。那可是幸福万年长啊！ 初三（2）班
教师点评：一篇较高质量的散文。虽然教师要求写的是小评论，但是这一篇即兴发挥的文章很叫人佩
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